受历史的局限，少年时期物质匮乏，农村家里烧火做饭主要是地灶火，即烧柴火做饭；到后来才普遍使用烧散煤、烧煤球做饭。

     当时用来做饭的柴火有几种，一种是庄稼收割后剩下的庄稼杆，有麦秸、谷茬、秫杆、芝麻杆、豆秧、棉柴、杆草，还有谷糠、锯末等；一种是树枝、废旧椽子等。

     由于缺钱，那时农家拉煤是很少的，烧不起。记得小时候家家户户门前都有一个小柴火垛，堆满各种柴火，以便平时使用。割麦后，要扳麦茬，扳下来的麦茬要拾到地头，用驾子车拉回家，或装在长攀箩头里用扁担担回家，用于烧火做饭。麦秸烧火不耐实，温度也不是老高，主要用来烙馍，麦秸火烙出来的油馍不会焦糊，好吃得很。麦秸比较瓤，更多是用来引火。

     收完蜀黍，用扳撅扳秫杆、秫杆疙瘩，量比较大，拉回家放在门前，啥时候烧火，掐上一大捆回家做饭。秫杆烧火也不老耐实，烧火做饭后产生的灰烬比较多，每次做过饭后能掏一小篮子。那时烧火做饭的草木灰，都要上地用，是非常好的磷肥。

      烧火比较好的的柴火是上山薅回来的棉柴，火比较旺，也比较耐实。等棉花摘完后，都要上山薅棉柴，用架子车拉回家。有时还要拿着压撅拔棉柴根，做到物尽其用，一点也不浪费。记得那时家里困难，我第一次一个人拉着架子车走大路坡上山薅棉柴，地块是羊圈窑上头。一个人在地里使劲薅，装满一大车，车辙压到虚地理多深，一个人光想拉不出来。当我拉车下坡时，道路不平，里高外底，自己没有经验，没有把握好平衡，连车带人翻到圪嶙下头，浑身扎的都是血布淋。没有办法，我到附近叫来常年为生产队照看羊群的老八伯，他帮助我把架子车抬回原处。接着又重新装车，最后总算一个人把一车棉柴拉回家，真难呀！

      那时遇到关键时候，家里也拉点煤使用。我记着还曾经拉过烟煤，做饭前先闸点煤，然后用麦秸引火，一小铲一小铲往地灶火里添煤，拉起风箱鼓风催火。那拉起的风箱有节奏的“咵咚咵咚”的声响，就象音乐伴奏一样好听。

     去年到袁家村，当再次看到老陕戴着白羊肚子手巾拉风箱的场景，感到非常亲切，不过这是把拉风箱做饭当成一种吸引游客消遣的一道风景了。

      那时烧火做饭最好的柴火是捡回来的树枝，特别是木柴烧火做饭，火旺，也耐烧。那时祖父、祖母没事的时候总是到地里拾柴火，特别在他们晚年八十多了，还要为生计忙碌，看着他们弯腰弓脊背着一捆柴火缓慢的往家走，心里有说不出的酸楚。

      那时烧过的火堆，家人总是用来烧红薯，烧出来的红薯干心离核掉皮，闻着很香，吃着好吃。

      后来开始拉煤做饭，那时最远到焦村煤矿拉煤。因为离焦村煤矿有五六十里地远，父亲、大哥、二哥拉着架子车半夜就起来出发，一天时间能拉回一车煤，这样烧起来非常仔细。再后来龙门煤矿、诸葛煤矿出煤，拉起来就省时间多了。只是因为家里缺钱，并不是经常拉煤。

       记得祖母烧了一辈子柴火，习惯了，每次烧煤做饭时，她嫌煤火上来的慢，老是掩柴火，煤火经常被捂灭。

      再到后来，开始打煤球做饭，拉回一车煤，再适当兑点黄土掺和一下，这样打出来的煤球烧尽后，用火钳能完整的把乏煤球捡出来。

       我上大学后，祖母一个人在家，习惯烧柴火，但她平时拾的柴火不够用。我每年收秋后总要请假回家拾柴火，那时农村已分田到户，为了省事，把秫杆掐到地头，有的一把火就点了，剩下的秫杆杆就撂在西地的大渠里。这时我就拿着三齿耙子从渠沟里把秫杆捞出来，一车车拉回家，在门前堆个柴火垛，供祖母平时烧火用，这样我回学校才比较放心。

       现在日子好了，家家户户都用燃气做饭，轻轻打开火，饭就做成了，可那拾柴火做饭的岁月却总也挥之不去，那是不久前才发生的事情呀！（图片来源于网络）【责任编辑：卢班】