【通河快报】（全媒体记者卢班摄影报道）4月12日上午，洛阳通河农贸城蔬菜区，王文青土豆专卖商行，两名工人正在将一客户购买的10袋红土豆装车，当日土豆价格批发价1市斤仅0.9元左右，比外围超市1市斤便宜一元还多。

       专卖土豆十几年的张红霞说，每从内蒙拉回来一车土豆都要先过筛子，去掉土豆上的泥土，挑拣出坏土豆，再装袋子，一斤土豆只挣几分钱，薄利多销，平均下来一天基本上可以卖出去两万斤左右。

        工人正在将挑选好的土豆装袋。

      黄色土豆。土豆，又叫马铃薯，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

 马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｂ1Ｂ2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素Ｂ6，维生素Ｂ6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

        这不是红薯，是土豆，红土豆，颜色和红薯皮一样，光俊漂亮。

   近日，《药方》公众号显示，土豆有预防脑梗的作用，每个星期平均吃5到6个土豆，可以使脑卒中的发病率降低60%。其奥妙在于土豆中富含钾。钾能够稳定人的情绪，避免精神紧张，保护脑血管免于破裂。

  百度百科：马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

  土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

  马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

  吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

  土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

  马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

  马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

        目前，洛阳通河农贸城蔬菜区，有土豆专卖商行十余家，眼下正是土豆最便宜的时候，加上土豆耐储存的特点，批发一些回去，闲暇时，做个醋溜土豆丝、土豆炖鸡块、土豆饼什么的，又营养，又健康。

       洛阳通河农副产品有限公司通河农贸城成立于2010年5月10日，注册资本3000万元人民币，占地556亩，规划建筑面积40万平方米，总投资约12亿元人民币，是市政府为整合农副产品市场而批准引建的集蔬菜、水果、水产、冻品、粮油、副食、调味、干货、禽蛋、鲜肉等“十大业态”和市场交易、冷链仓储、物流配送、食品加工、检验检测、货源追溯、诚信记录、电子结算、电子商务、物业服务等“十大功能”于一身的综合性、一站式、现代化、信息化大型农副产品批发市场。

      【通河快报：13608661122】

       责编：卢班

       审核：王泽军