凤泉谷：炎黄母族地，千年酒飘香

中华多美酒。美酒的诞生大多与当地的地理、气候、文化等有着密切的渊源，正所谓好山好水酿好酒，一方水土养育一方人，如贵州仁怀县赤水河畔的茅台镇，长江第一城的四川宜宾市，陕西省凤翔县的柳林镇，山西汾阳市的杏花村，江苏宿迁市的洋河镇，等等。作为美酒重要产地的中原大地，自然概莫能外。而地处天下之中河南洛阳市新安县的石人洼村，气候宜人，物阜民丰，无疑正是这样一处得天独厚的酿酒佳地。

一、蕴好酒·胜景福地诞美酒

石人洼村地处凤凰山（古之廆山）下，东临千年帝都洛阳，南望伊洛河畔，西接崤函古道，北依涧河之水。地形地貌为丘陵山地，山脉与河流之间多为丘陵谷地，植被茂密，系北温带大陆性季风气候，四季分明，年均降水量646.4毫米。石人洼村西南下有泉水多眼，当地称“九凤泉”，泉水甘冽，宜造酒，酿蜜，泉水汇集成溪，东流入涧河，与洛河交汇，约10公里。这里集帝都之灵气，采天地之精华，孕育了一个又一个历史传奇。东周的公主坟坐落在这里，神秘的千年石人伫立在这里，著名的二十四孝故事之一的“卧冰求鱼”的王祥河发源于这里。据“国语·晋语”和“山海经·中次六经”记载“少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。”“縞羝山之首曰平逢之山，南望伊洛，东望榖城之山。”经过当代专家广泛的考古调研以及严谨的论证，河南省石人洼村，正是远古时期，奠定了华夏民族庞大根系的炎、黄母族有蟜氏聚居地。

石人洼古时又名乔庄。相传，当年乔庄主在大旱之年，因向东海龙王求雨，在凤凰山（古之廆山）下化为石人。其掌上明珠，时称九凤的九个女儿于此祭拜时探得泉水，水泛香珠。后人将之赋名为九凤香珠泉，泉水自然天成，甘甜清冽，滋养了一代又一代有蟜氏炎、黄正统，造就了一方水土丰盈，土肥地沃的石人洼村。千百年来，这个仅有二、三百户人家的小山村受泉水的恩泽浸润，村中老人八九十岁者、百岁寿星不胜枚举，成为远近闻名的长寿村。

石人洼自古以农耕为业，村中所产的玉米、小麦等农作物，颗粒饱满肥厚，不仅养育了一代又一代淳朴敦厚的石人洼人，也提供了绝佳的酿酒条件，是品质上乘的优良酿酒原料。好水好粮出好酒。明朝洪武年间，山西大槐树移民而来的酒师张公，为石人洼独特的山水和地理环境所吸引，举家定居乔庄，汲香珠之泉，取村中之谷良，制纯粮佳酿，酿出了如同琼浆玉液、淳香甘冽、香醉四方的传世美酒。迄今，以此水成酒的香珠酒已传三十二代六百余年，沉淀了世事沧桑的质感，成为山乡的一道靓丽风景。

二、酿好酒·古法新技绽华彩

　　进入二十一世纪，新安县著名乡贤、县政协常委、县文联副主席、县优秀企业家张志强先生本着造福乡邻、建设家乡、振兴乡村，带动地方经济发展的宗旨，决定将石人洼村延传多年的造酒技艺进一步发扬广大。他积极秉承炎、黄母族有蟜氏文化基因，充分利用石人洼村得天独厚的优越条件，于2015年在石人洼村成立了凤泉酒博酒业有限公司，并建造了华夏酒文化博物馆，组建了白酒研发中心，以白酒研发为根本，着力打造以炎黄母族有蟜氏文化生态为主题的“凤泉谷”，藉以绵延华夏民族文化根脉，让人们看得见山水，留得住乡愁，饮得上美酒。

为使所酿美酒更好地适应现代人的口感，满足现代人们对健康、优质生活的品质需求，凤泉酒博酒业有限公司在继承传统酿酒技艺的基础上，以高薪聘请了在业内享誉盛名的著名调酒师担任公司的调酒师。整个研发团队工作人员坚持把酿好酒当作毕生事业和人生追求，以锲而不舍的顽强毅力、专心专注的工匠精神、永无止境的探索追求，刻苦学习钻研舌尖上的酒艺，博古通今，不断传承创新，博采众长，在酒品设计上独树一帜，从五谷的金字塔中，萃取出一滴滴和合为一的玉露琼浆，真正做到了把岁月深处的历史积淀延伸为酒品内涵，使这一古老技艺焕发新生。

在生产中，凤泉酒博酒业有限公司始终坚持质量为本，视质量为生命。为确保酿出地道好酒，公司严格按照各道工序酿酒，不仅坚持从源头管控，严格做好原材料采购，而且在生产过程中，层层把关，全程监管。纯正的原料，加上严格的筛选、除尘、去杂、糊化、发酵等现代化工艺处理，最大程度地保证了酒的优良品质，酿出了以“芝麻香”和“凤香”“芝香凤尾”等多种香型为代表的清纯甘冽、芝香浓郁、柔和顺畅、余味悠长的全新凤泉酒，酒的品质和口感得到了诸多国家级评酒员以及业内资深人士的高度肯定与好评。

为满足不同层次消费者的需求，凤泉酒博酒业有限公司先后注册了“老家磁涧”“九凤香珠”“千唐志斋”“三川”等多个商标，推出了多种口感、多种香型、多种包装的系列美酒，涵盖低、中、高不同的档次和不同的价位，可以有效满足消费者的多元化需求。

金杯银杯不如老百姓的口碑，许多到过凤泉谷或饮过凤泉酒的人们都情不自禁地流露出对凤泉酒的喜爱和好评：“醇香柔和，入口顺，不辣喉，酒醒不头疼，不难受。”这中肯朴实的评价正是众多消费者对凤泉酒博酒业有限公司系列美酒喜爱之情的真情流露。

三、藏好酒·陶坛窖存日月长

“山窖贮天香，一分岁月一分味，陶坛连地气，十足精华十足珍”。凤泉酒博酒业有限公司不仅高度重视酒体的设计和酒品的打造，还十分注重酒的窖藏。按照质量标准、分级品评、理化检测，不同级别的原酒分别在不同的区位、不同的窖器储存。酒厂窖泥采自黄淮平原千年沉积泥土，再加凤凰山脚下地表熟土，其中微生物群丰富，自然环境对呈香物质的发酵、蒸馏提取具有得天独厚的条件。优良的酒品，通过在北纬35°石人洼村独特“小气候”中长时间的存放，酒品的各种物理、化学变化得到恰到好处的促进，酒液逐渐形成越来越稳定的液态体系，酒中幽雅芬芳的浓香滋味也随着时间绵延更显悠美、醇厚。

“心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举”。集灵泉秀水于一身的香珠泉，特殊的黄土地，温润宜人的气候，邀玉米之魂，请小麦之魄，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合，凤泉酒博酒业有限公司用精心、匠心和诚心孕育出了美味独特、酒中上品的凤泉美酒。

四、售好酒·品正质优美名扬

我有故事也有酒，邀你对饮天地间。走亲访友，亲朋聚首，人生得意须尽欢，品味凤泉美酒，可尽享酒之美、情之意、聚之趣。

凤泉酒博酒业有限公司生产的“老家磁涧”“九凤香珠”“千唐之斋”“三川”系列酒一经上市，便引起了极大的反响，赢得了广大消费者的信赖和青睐，而凭借严格的酿酒工艺和规范的销售渠道，凤泉酒博酒业也有效地保证了消费者所拿到的每一瓶酒都是货真价实的好酒，是可以让人放心饮用的地道美酒。凤泉酒博酒业系列美酒正源源不断地从千年石人洼村走出，正带着炎黄母族的优秀基因跨越千山万水，走入千城万企，走进千家万户......

2022年3月一个晴朗的春日，凤泉酒博酒业有限公司董事长张志强先生正在凤泉谷内忙碌，他的手机接到了一个号码归属地为湖北襄阳的电话，对方张口即表示要订购2000件“三川”酒。经过沟通才得到，原来对方乃湖北一企业老板，她在到河南出差期间，偶尔在宴席上品尝到了凤泉酒博酒业生产的“三川”酒后，对“三川”酒的口感和品质念念不忘，于是回到单位后便不辞千里，从遥远的湖北打来了订购凤泉酒的电话。

无独有偶，2023年8月的一天，凤泉谷内迎来了一位特殊的客人——洛阳信成精密机械有限公司执行董事兼总经理丁向阳先生。他在一次宴会上饮用了一位著名的企业老总推荐的“三川”酒后，对“三川”酒极为认可，遂产生了到凤泉谷一探究竟的想法，想了解这样的一个小山村是如何酿造出了如此品质优良、口感独特的凤泉美酒。在经过对凤泉谷和凤泉酒博酒业有限公司的实地考察后，他当即决定在2023年洛阳信成精密机械有限公司成立二十周年庆典中订购十吨凤泉酒博酒业有限公司酿造的“三川”酒，并表示今后将和凤泉酒博酒业有限公司建立长期的合作关系，确定凤泉酒博酒业有限公司为今后公司用酒的指定供应商。

这样的故事绝不是偶然。伴随着凤泉酒博酒业有限公司酿酒技术的持续提升和凤泉酒博酒业有限公司知名度的日益提升，今后必然会有更多这样动人故事的接连发生，凤泉酒博酒业有限公司生产的“老家磁涧”“九凤香珠”“千唐之斋”“三川”系列美酒也必然会更多地走近你我的身边，走进千家万户的餐宴......

昔日隔壁千家醉，今朝开坛十里香。惠泽桑梓百姓乐，盛世兴业酒未央。如今的凤泉酒博酒业有限公司生产管理更加规范，研发技术更加成熟，酿酒技艺更加精湛，正迸发出无限的生机和蓬勃活力。我们有理由信：未来的凤泉谷一定会更加美好，凤泉酒博酒业有限公司系列美酒一定会其味更醇，其格更高，其香更远，其友更多，一定会香飘中原，誉满华夏，酒醉神州！

（文：张小卡  联系电话：13837993776）